Ouvrage autoédité, qui a pour fil rouge la carrière de Thierry Meunier, artisan boulanger Compagnon, Meilleur Ouvrier de France.
L’épopée d’un artisan, entrepreneur, passionné, qui met en lumière les spécificités du métier d’artisan boulanger : formation, quotidien, enjeux d’innovation, d’adaptabilité, évolution de la profession…Témoignages, anecdotes, recettes…
A travers son parcours, les jeunes générations, professionnels et passionnés trouveront ici un guide particulièrement engagé autour des valeurs de la profession.
